Grigliata Mista di Pesce
Grigliata Mista di Pesce ist ein klassisches italienisches Grillgericht, das eine Auswahl aus verschiedenen frisch gegrillten Fischsorten und Meeresfrüchten präsentiert. Mit aromatischen Kräutern und Zitronensaft zubereitet, ist es ein perfektes Gericht für Feinschmecker und Grillliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischter Fisch (z.B. Lachs, Dorade, Tintenfisch) | 800g |
| Zitronen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Den Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, und den Saft von 1 Zitrone vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht verkohlt ist. Den restlichen Zitronensaft während des Grillens über den Fisch träufeln.
- Den Fisch vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und die gerösteten Zitronenscheiben dazu servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grigliata Mista di Pesce mit frischem Baguette und einem bunten gemischten Salat. Dazu passt ein kaltes Glas Weißwein hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Gambas oder Muscheln hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, damit er saftig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Fischart, sind jedoch insgesamt für ein Grillgericht moderat.