Zeamă mit Makronen
Zeamă ist eine traditionelle rumänische Suppe, die reich an Aroma und Geschmack ist. Diese Variante mit Makronen vereint die herzhafte Brühe mit feinen Teigstücken, die das Gericht zu einer wärmenden Mahlzeit machen. Ideal für kalte Tage oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Kochlöffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Wasser | 2L |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 50g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 150g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Sauerrahm | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Hühnchenstücke hinzufügen. Die Brühe etwa 45 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.
- Karotten, Zwiebel und Sellerie in den Topf geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel Eier und Mehl vermischen, um einen glatten Teig für die Makronen herzustellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs in die kochende Brühe geben, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Makronen sollten 5-10 Minuten in der Brühe garen.
- Die fertige Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Zeamă kann mit zusätzlichem Sauerrahm serviert werden, um die Aromen zu intensivieren. Ein frisches Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe kann das Hühnchen vorher angebraten werden.
- Die Makronen können auch mit Kräutern wie Dill oder Thymian verfeinert werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren – sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.