Kartupeļu kastroļis: Kartoffelauflauf

Kartupeļu kastroļis ist ein traditioneller, herzhaft gefüllter Kartoffelauflauf aus Lettland. Mit geschichteten Kartoffeln, Zwiebeln und einer cremigen Sauce ist er ein beliebtes Gericht, das die gesamte Familie begeistert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, besonders in der kalten Jahreszeit.

Familie | Ofengericht | Hauptgericht | Kartoffeln | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Auflaufform | Schüssel | Raspel | Messer | Backofen

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Lettland | Osteuropa

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln	1 kg
Zwiebeln	2 St.
Sahne	250 ml
Milch	250 ml
Eier	2 St.
Gouda, gerieben	150 g
Salz	1 TL
Pfeffer, schwarz	Prise
Butter	30 g

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Schichten von Kartoffeln und Zwiebeln einlegen.
Die Mischung aus Sahne und Eiern über die geschichteten Kartoffeln gießen und gleichmäßig verteilen. Geriebenen Gouda gleichmäßig darüber streuen.
Den Auflauf für ca. 45-60 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Auflauf warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Er lässt sich auch hervorragend als Hauptgang genießen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Sollte der Käse zu schnell bräunen, decken Sie den Auflauf mit Alufolie ab.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten sind verhältnismäßig niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.