Parené Buchty s Marmeládou (Gedämpfte Hefeklöße mit Marmeladenfüllung)

1. In einer großen Schüssel die lauwarme Milch zusammen mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
2. Das Mehl, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz in die Schüssel geben. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 80g pro Stück). Jedes Stück zu einer flachen Scheibe formen und einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben. Zu einer Kugel formen und die Öffnung gut verschließen.
4. Die Klöße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dämpferbrett legen und mit einem Tuch abdecken. Die Klöße erneut 20 Minuten gehen lassen.
5. Währenddessen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Klöße im Dämpfer über dem kochenden Wasser für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht und fluffig sind.
6. Die gedämpften Klöße mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Servieren Sie die gedämpften Hefeklöße warm, bestreut mit Puderzucker und eventuell einer zusätzlich Portion Marmelade. Diese Köstlichkeit lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren.

• Für noch mehr Geschmack können Sie die Marmelade nach Wahl variieren.
• Ältere oder getrocknete Hefe kann ebenfalls verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass die Gehzeit länger sein kann.
• Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine anstelle von Butter und Ei.

Die Zubereitung der Parené Buchty erfordert etwas Geduld, vor allem beim Gehen des Teigs. Mit dem Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept jedoch gut verständlich und auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.