Flatkaka (Fladenbrot)
Flatkaka ist ein traditionelles isländisches Fladenbrot, das weich und dezent im Geschmack ist. Es wird oft zu Fischgerichten oder mit Butter und Käse serviert. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht nachmachen und ist perfekt für besondere Anlässe oder als Beilage zu einer Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 10g |
| Hefe | 7g |
| Zucker | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für etwa 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in die Schüssel zurücklegen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Die Fladen mit einem Messer oder einem Ausstecher in passende Formen schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und die Fladen ohne zusätzliches Fett etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Fladenbrotscheiben auf einen Teller legen und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Flatkaka kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend zu Fischgerichten, als Beilage zu Eintöpfen, oder einfach mit Butter und Käse belegt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein aromatisches Fladenbrot können Sie dem Teig Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Die Fladenbrotscheiben lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung des Teigs ist unkompliziert und schnell.
Kosten
Die Zutaten für Flatkaka sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
