Sasa Mažoran (gekochte Makrele)
Sasa Mažoran, auch bekannt als gekochte Makrele, ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für gesundheitsbewusste Esser eignet. Die Makrele wird sanft in Salzwasser gekocht, wodurch ihr natürlicher Geschmack und die zarte Textur erhalten bleiben. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schöpflöffel | Servierplatte | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch | 2 St. |
| Wasser | 1 L |
| Salz | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die frischen Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Die Innereien entfernen und die Fische in der Mitte durchschneiden, damit sie gleichmäßiger garen.
- In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und einige Zitronenscheiben hinzufügen.
- Die vorbereiteten Makrelen vorsichtig in das kochende Wasser legen. Die Hitze reduzieren und die Fische 15 bis 20 Minuten schön durchgaren lassen.
- Wenn die Makrelen gar sind, sie mit einem Schöpflöffel vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Zusätzlich mit frische Zitronenscheiben dekorieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gekochte Makrele mit einem frischen Salat oder als Bestandteil eines Antipasti-Arrangements. Ein spritziger Zitronen-Dip harmoniert hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fische können auch mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie aromatisiert werden.
- Für mehr Geschmack die Brühe aufbewahren, um sie für Suppen oder Saucen zu verwenden.
- Die gekochte Makrele lässt sich auch kalt genießen, beispielsweise in einem Salat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gekochten Makrele ist unkompliziert und erfordert lediglich ein wenig Aufmerksamkeit während des Kochens.
Kosten
Die Kosten für frische Makrele sind überschaubar und variieren je nach Markt und Angebot.