Kukkerpuuro (Schwarzbrotbrei)
Kukkerpuuro ist ein traditioneller estnischer Brei, der aus Schwarzbrot und Wasser zubereitet wird. Er ist herzhaft und nahrhaft und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarzbrot, grob zerbröckelt | 300g |
| Wasser | 750ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Milch oder pflanzliche Milch | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das zerbröckelte Schwarzbrot in einen großen Topf geben und mit 750ml Wasser übergießen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Ganze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist und eine breiige Konsistenz hat.
- Nach 20 Minuten Salz und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Weiter köcheln lassen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Den Kukkerpuuro in Schalen füllen und nach Belieben mit Milch oder pflanzlicher Milch servieren.
Serviervorschläge
Kukkerpuuro kann mit frischer Butter, Marmelade oder Honig serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note kann der Brei mit einigen Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinert werden.
- Der Brei kann auch kalt als Dessert serviert werden, indem man ihn über Nacht im Kühlschrank stehen lässt.
Schwierigkeitsgrad
Kukkerpuuro ist ein einfaches Rezept, das für jeden leicht zuzubereiten ist. Ideal, um mit Kindern zu kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.