Bouchée à la Reine (Königinpastete)

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 4 Kreise schneiden. Achten Sie darauf, einen kleinen Rand zu lassen.
2. Die Blätterteigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. Schalotten und Champignons fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten glasig dünsten. Dann die Champignons hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
5. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Für 5 Minuten köcheln lassen, dann die gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Die Füllung gleichmäßig auf die Blätterteigkreise verteilen. Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und eine zweite Blätterteigschicht darüber legen. Festdrücken, damit die Ränder gut verschlossen sind.
8. Mit einem Pinsel die Teigoberfläche leicht bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. Die Bouchée à la Reine aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Königinpastete mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein für ein perfektes Mittagsessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Gewürze wie Thymian oder Muskatnuss hinzufügen.
• Die Füllung kann auch mit anderen Fleischsorten oder vegetarischen Alternativen variieren.

Das Zubereiten von Bouchée à la Reine erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Blätterteig und beim Kochen von Fleisch und Saucen. Es ist jedoch gut umsetzbar dank der detaillierten Anleitung.

Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.