Vaudoise Saucisson mit Lauch-Kartoffelgratin
Dieses köstliche Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Vaudoise Saucisson mit einem cremigen Lauch-Kartoffelgratin. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein traditionelles Festessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Raspel | Löffel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Vaudoise Saucisson | 400g |
| Kartoffeln | 800g |
| Lauch | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gruyère) | 150g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen. Lauch hinzufügen und 5 Minuten dünsten, bis er weich ist. Sahne und Milch einrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Schichten Sie abwechselnd Kartoffelscheiben, Lauch und Saucisson in der Form. Beginnen und enden Sie mit einer Schicht Kartoffeln.
- Gießen Sie die Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Den Auflauf für etwa 50-60 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
- Die Kartoffeln können auch mit etwas Knoblauch verfeinert werden.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Auflaufs erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und gut verständlich. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Saucisson etwas teurer sein kann. Die anderen Zutaten sind günstig.