Lammfisch Barbecue
Ein köstliches Barbecue-Rezept, das zartes Lammfleisch mit dem einzigartigen Geschmack von Meeresfrüchten kombiniert. Diese innovative Grillmethode vereint die Aromen des Meeres mit der herzhaften Note von Lamm und ist perfekt für Grillabende im Freien.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 4 St. |
| Meeresfrüchte-Mischung (Shrimps, Muscheln) | 200 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Lammkoteletts in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Mindestens 30 Minuten einziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Meeresfrüchte-Mischung mit etwas Olivenöl und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Lammkoteletts auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie von außen knusprig und innen zart sind.
- In den letzten 5 Minuten die Meeresfrüchte auf den Grill legen, bis sie gar sind. Regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.
- Die Lammkoteletts zusammen mit den gegrillten Meeresfrüchten anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammfisch-Kreation mit einem frischen Salat und knusprigem Fladenbrot. Ein knoblauchtauch Dip rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Die Meeresfrüchte können auch mariniert werden, um noch mehr Geschmack zu bekommen.
- Übrig gebliebene Marinade kann als Sauce verwendet werden, müssen aber gut gekocht werden, um sicher zu sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick im Grillen, ist aber für geübte Grillmeister und ambitionierte Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Lammkoteletts und Meeresfrüchten zusammen, die sich in einem moderaten Preissegment bewegen.
