Smoked Salmon on Soda Bread
This recipe features delicious smoked salmon served on freshly baked soda bread, topped with a dollop of cream cheese and capers. A simple yet elegant dish that captures the flavors of the sea and the warmth of homemade bread.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Soda Bread | 4 Scheiben |
| Räucherlachs | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Kapern | 1 EL |
| Zitrone, in Scheiben | 2 St. |
| Dill, frisch | einige Zweige |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Bereiten Sie das Soda Bread vor.
- Für das Soda Bread: Mischen Sie in einer Schüssel 500g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz und 400ml Buttermilch. Kneten Sie den Teig kurz durch und formen Sie ein rundes Brot.
- Backen Sie das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Nach dem Backen das Brot abkühlen lassen und schließlich in Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, mit Räucherlachs belegen und mit Kapern und Dill garnieren.
- Mit Zitronenscheiben servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese leckeren Toasts auf einem großen Holzbrett mit frischem Dill und Zitronenscheiben für ein ansprechendes Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie frische Avocado oder Gurkenscheiben für mehr Frische hinzu.
- Das Soda Bread lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Für eine besonders cremige Variante kann der Frischkäse mit etwas Zitronensaft vermischt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für jede Gelegenheit!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders für eine schöne Mahlzeit mit frischem Fisch.