Bollerkäs (Ballkäse)
Bollerkäs ist ein traditioneller, hausgemachter Käse aus der rheinischen Region, der häufig als Aufstrich verwendet wird. Mit seinem milden Aroma und der cremigen Textur ist er perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Aufbewahrungsglas
Kaloriengehalt 185 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500 g |
| Sauerrahm | 200 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Quark und Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzugeben und unterrühren.
- Kümmel, Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Den Bollerkäs in ein sauberes Aufbewahrungsglas füllen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und nach Belieben mit frischem Brot oder Brötchen genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bollerkäs auf frischem Brot, Brötchen oder Crackern. Er kann auch mit Radieschen oder anderen frischen Gemüsesorten kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Der Bollerkäs lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie statt frischer Petersilie auch Schnittlauch für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bollerkäs ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Bollerkäs zu einer praktischen Wahl macht.