Gebackener Wildlachs mit Walnüssen
Dieses leckere und gesunde Rezept für gebackenen Wildlachs mit Walnüssen kombiniert die delikate Textur des Lachses mit dem kräftigen Aroma der gerösteten Walnüsse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenmesser | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildlachsfilet | 4 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, gehackte Walnüsse, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Wildlachsfilets in die Auflaufform legen und mit der Walnussoel-Mischung gleichmäßig bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Lachs gar und leicht golden ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Lachs nach dem Backen mit frischem Dill garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Wildlachs mit einem frischen Salat und geröstetem Gemüse oder auf einem Bett aus Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Walnüsse vor dem Hacken leicht rösten.
- Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse verwenden.
- Das Rezept lässt sich leicht veganisieren, indem Sie den Lachs durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutat Wildlachs kann jedoch je nach Saison und Region variieren.