Flija – Schichtkuchen aus Pfannkuchen

1. Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit Milch, Wasser, Salz und Mehl gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und mit einer Kelle eine dünne Schicht Teig in die heiße Pfanne geben. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen.
3. Die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech legen und mit Backpapier abdecken, um sie warm zu halten, während der gesamte Teig verarbeitet wird.
4. Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanillezucker schlagen, bis sie steif wird.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Pfannkuchen auf den Boden der Form legen und dann eine Schicht der Sahne darauf verteilen.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Pfannkuchen und die Sahne aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Sahne sein.
7. Die Flija im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
8. Vor dem Servieren abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Flija kann warm oder kalt serviert werden und wird oft mit frischen Früchten oder einer Prise Zimt garniert. Perfekt als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen!

• Für eine extra cremige Füllung können Sie etwas Mascarpone zur Sahne hinzufügen.
• Falls gewünscht, können Sie die Pfannkuchen auch mit Schokolade oder Fruchtkompott schichten.
• Die beste Präsentation erhält man durch das Einlegen in eine schöne Auflaufform und das Dekorieren mit frischen Früchten.

Die Zubereitung von Flija erfordert etwas Geschick, vor allem beim Backen der Pfannkuchen. Die Schritte sind jedoch klar und einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten preiswert sind und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.