Borovničeva Potica: Blaubeerkuchen
Borovničeva Potica ist ein traditioneller slowenischer Kuchen, der mit frischen Blaubeeren gefüllt und in einem köstlichen Hefeteig gebacken wird. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmaus durch die wunderschönen Schichten von Teig und Beeren.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Teigwalker | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe | 20g |
| Zucker | 100g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Mehl | 500g |
| Salz | 1 Prise |
| Blaubeeren, frisch | 300g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen, dann die Eier, Butter und die Hefemischung hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit Vanillezucker vermischen und beiseite stellen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 30-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Optional: Nach 20 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, wenn die Oberseite zu dunkel wird.
- Vor dem Servieren auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blaubeerkuchen leicht abgekühlt mit einer Schale Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Blaubeeren hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich prima zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Eine Prise Zimt im Teig verbessert den Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geduld, ist aber für jeden zu meistern, der ein wenig Erfahrung mit Hefeteig hat.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und machen dieses Rezept zu einer erschwinglichen Wahl für ein Sommerdessert.