Yorkshire Käse- und Zwiebelpastete

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine große Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Pfanne glasig braten.
2. Die glasigen Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel den geriebenen Cheddar, die Sahne und die Eier gut vermengen. Die abgekühlten Zwiebeln unter die Käsemischung heben.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und eine Pastetenform damit auskleiden, dabei einen Rand überstehen lassen.
5. Die Käse-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Teig geben und den überstehenden Teig darüberfalten. Die Oberfläche mit einer Gabel anstechen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
6. Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Pastete warm mit einem frischen Salat oder einer Gemüsesuppe als Beilage. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.

• Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie etwas geräucherten Käse hinzufügen.
• Diese Pastete lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Füllung kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Lauch oder Spinat variiert werden.

Die Zubereitung dieser Pastete erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch auch für Kochanfänger machbar.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.