Mlinzi (russische Crêpes)

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker vermischen.
2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Nach und nach die Milch einrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
4. Die geschmolzene Butter unter den Teig heben und die Mischung für etwa 10 Minuten quellen lassen.
5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
6. Mit einer Kelle eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und schnell gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
7. Den Crêpe auf einer Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
8. So verfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, sodass viele Crêpes entstehen.
9. Die fertigen Mlinzi können warm serviert oder mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Quark oder Schokolade angesprochen werden.

Servieren Sie die Mlinzi warm, gefüllt mit Marmelade, Nutella oder einer süßen Quarkfüllung. Sie können sie auch mit frisch geschnittenen Früchten garnieren.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
• Die Mlinzi lassen sich auch hervorragend für herzhafte Füllungen wie Gemüse oder Käse verwenden.
• Wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen.

Die Zubereitung der Mlinzi ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Anfänger.

Die Materialien für Mlinzi sind günstig und leicht erhältlich. Die Hauptbestandteile kosten insgesamt etwa 5 Euro.