Mediterraner Kartoffelauflauf με Feta
Ein köstlicher mediterraner Kartoffelauflauf, der mit Feta-Käse, frischem Gemüse und mediterranen Kräutern zubereitet wird. Dieser Auflauf ist nicht nur herzhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Feta-Käse | 200 g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini und Paprika ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken und Knoblauch fein würfeln.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse nach Wahl variieren.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch aufgewärmt werden.
- Optional: Für eine knusprige Kruste einige Semmelbrösel über den Auflauf streuen.
Schwierigkeitsgrad
Der Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und überall erhältlich.