Jurakstiņa kūka (Konditorkuchen)
Jurakstiņa kūka ist ein traditioneller lettischer Kuchen, der für seinen feinen Teig und die köstliche Füllung bekannt ist. Oft wird er mit Erdbeeren, Himbeeren oder anderen Früchten serviert, was ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Teigroller | Backpapier | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 150ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Obst (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren) | 300g |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch gut verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Früchte darauflegen, gefolgt von der restlichen Teigmischung.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich bestens im Kühlschrank aufbewahren und bleibt einige Tage frisch.
- Variieren Sie die Füllung je nach Saison mit verschiedenen Früchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein leckeres Dessert ohne hohen Preis.