Pannukakku: Finnischer Pfannkuchen
Pannukakku ist ein köstlicher, dicker Pfannkuchen aus Finnland, der einfach im Ofen gebacken wird. Er hat eine zarte, fluffige Textur und kann süß oder herzhaft serviert werden. Ideal zum Frühstück oder als Dessert, oft mit frischen Früchten und Sahne.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Handmixer | Teigschaber | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Milch | 2 Tassen |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen leicht aufgegangen und goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Oberfläche.
- Den Pannukakku aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pannukakku mit frischen Beeren, Puderzucker, Sirup oder Schlagsahne. Er kann auch mit herzhaften Beilagen wie Speck oder Käse angepasst werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie den Geschmack, indem Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Der Pfannkuchen kann auch hervorragend mit Marmelade oder Nutella serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Pannukakku ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht kostengünstig ist.