Găluște cu Prune – Zwetschgenknödel

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und weich garen. Abgießen und ausdampfen lassen, bis sie abgekühlt sind.
2. Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Presse in eine Schüssel drücken oder fein stampfen. Mit Mehl, Ei und Salz gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
4. In jedes Stück eine entsteinte Zwetschge geben und zu einem Knödel formen. Achten Sie darauf, die Zwetschge vollständig zu umschließen.
5. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und etwa 10–15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Die fertigen Knödel darin wenden und mit Zucker und Zimt bestreuen.
7. Die Zwetschgenknödel warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Zwetschgenknödel warm mit einer extra Portion Butter und bestreut mit Zimt und Zucker. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Vanillesoße oder einem fruchtigen Kompott.

• Für einen intensiveren Geschmack können die Zwetschgen mit etwas Zucker gefüllt werden, bevor Sie sie in den Teig einwickeln.
• Die Knödel lassen sich auch mit anderen Früchten füllen, wie zum Beispiel Äpfeln oder Pflaumen.
• Die Semmelbrösel können auch mit Nüssen oder Mandeln gemischt werden, um mehr Textur zu bieten.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, insbesondere beim Formen der Knödel, ist aber für jeden machbar, der gerne kocht.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Küchen üblich sind und einfach zu beschaffen sind.