Pannkakor med Sylt (Pfannkuchen mit Marmelade)
Diese schwedischen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und äußerst köstlich. Sie sind perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Marmeladen oder Beeren servieren. Sie sind dünner als die meisten amerikanischen Pfannkuchen und haben eine zarte Textur, die in Kombination mit Marmelade jedes Frühstück zu einem Genuss macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Zwei Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Milch | 2 Tassen |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 4 EL |
| Marmelade (nach Wahl) | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch sowie die geschmolzene Butter hinzugeben. Gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. (Achtung: Nicht zu lange rühren! Ein paar Klümpchen sind in Ordnung.)
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und backen, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen (ca. 2–3 Minuten).
- Den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Mit der restlichen Teigmischung wiederholen, bis alle Pfannkuchen zubereitet sind.
- Die Pfannkuchen warm servieren, am besten mit Marmelade Ihrer Wahl bestrichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, eingerollt oder gestapelt, und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder Schlagsahne für das gewisse Extra.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonderes Aroma können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer Auswahl an Marmeladen, um die Gäste zu verwöhnen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der schwedischen Pfannkuchen ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen sie garantiert.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Die Kosten variieren je nach Marmelade.