Kaltgerührt Marmelade
Diese köstliche kaltgerührte Erdbeermarmelade ist schnell zubereitet und behält den frischen Geschmack der Erdbeeren. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als leckere Brotaufstrich für die ganze Familie.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Pürierstab | Gläser | Löffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 500g |
| Zuckerersatz (z.B. Stevia) | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Geliermittel (z.B. Agar-Agar) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Zitronensaft und den Zuckerersatz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Geliermittel nach Anleitung zu den Erdbeeren geben und gründlich unterrühren.
- Die Marmelade in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Marmelade fest wird.
Serviervorschläge
Diese Erdbeermarmelade passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Füllung für Pfannkuchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra fruchtiges Aroma können Sie auch etwas frische Minze unter die Marmelade mischen.
- Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren, sie hält sich dort etwa 2 Wochen.
- Für eine bunte Variation können Sie verschiedene Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Hobbyköche und Marmeladenliebhaber.
Kosten
Die Herstellungskosten sind minimal, da nur frische Früchte und gängige Zutaten benötigt werden.