Julkål (Weihnachtskohl)
Julkål ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das oft zu Weihnachten serviert wird. Dieses einfache Rezept zaubert einen herzhaften und schmackhaften Kohl, der perfekt zu Festtagsgerichten passt. Mit einer Kombination aus frischem Weißkohl, Speck und Gewürzen entsteht ein köstliches und befriedigendes Gericht, das zu vielen feierlichen Anlässen genossen wird.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl | 1 St. |
| Speck | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in schmale Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Speck anbraten, bis der Speck knusprig ist.
- Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker würzen.
- Das Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Kohl 45 Minuten bis eine Stunde leicht köcheln lassen, bis er zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Falls nötig, mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Der Julkål eignet sich hervorragend als Beilage zu geröstetem Fleisch oder anderen Festtagsgerichten. Servieren Sie ihn mit Preiselbeeren für einen zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version kann der Speck durch geräucherte Pflanzenmargarine ersetzt werden.
- Die Reste können hervorragend in einem Auflauf verwendet werden.
- Julkål lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die meisten Schritte sind unkompliziert und erfordern nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.