Feijão à Bolonhesa – Bohnen mit Hackfleisch
Feijão à Bolonhesa ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das Bohnen und Hackfleisch kombiniert. Diese brasilianische Spezialität wird oft mit Reis serviert und ist ideal für Familienessen. Die Kombination aus Bohnen, Gewürzen und zartem Hackfleisch macht es zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Holzkelle | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
- Die gewürfelte Paprika und Tomaten dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Die gekochten schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Das Ganze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Gelegentlich umrühren.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnen mit Reis und einem frischen grünen Salat. Ein Spritzer Limette kann dem Gericht eine zusätzliche Frische verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Rinderhackfleisch durch Hühnchen oder gemischtes Hack ersetzen.
- Für eine vegetarische Version, verwenden Sie statt Hackfleisch Soja-Granulat.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch etwas zeitaufwendig, da die Aromen gut eingekocht werden müssen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und weit verbreitet, somit ist das Gericht kostengünstig zuzubereiten.