Panelle di Farina di Ceci (Kichererbsenfladen)

1. In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
2. Das Kichererbsenmehl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einstreuen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Die Mischung etwa 5 Minuten lang weiterkochen, bis sie dick und cremig wird.
4. Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie sowie Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
5. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke glatt streichen. Abkühlen lassen, bis sie fest ist (ca. 20 Minuten).
6. Den Teig in rechteckige oder runde Stücke schneiden.
7. In einer Pfanne oder Fritteuse das Öl erhitzen und die Kichererbsenfladen goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
8. Die fertigen Fladen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Servieren Sie die Panelle warm, gerne mit Zitronenschnitzen oder in einem Sandwich mit frischem Brot.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Hauch von Cayennepfeffer in die Mischung hinzufügen.
• Die Fladen können auch im Ofen gebacken werden, wenn eine gesündere Variante gewünscht wird.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, perfect für ein schnelles Abendessen oder Snack.