Perledi Terra e Mare - Hühnerkeule und Muscheln zusammen
Dieses köstliche Rezept kombiniert zarte Hühnerkeulen mit frischen Muscheln, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal für ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
große Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | servierplatte
Kaloriengehalt 560 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerkeulen | 4 St. |
| Muscheln, frisch | 500 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Weißwein | 150 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerkeulen darin goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Weißwein in die Pfanne geben und aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.
- Die Hühnerkeulen zurück in die Pfanne geben, mit der Mischung überdecken und bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- In der letzten Viertelstunde die Muscheln hinzufügen und abgedeckt weiter garen, bis sie sich geöffnet haben. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Zitronensaft garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Pasta, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Muscheln, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Optional: Fügen Sie Chili für eine scharfe Note hinzu.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren einfach erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Braten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für ein Familienessen geeignet.