Šarska pita – Herzhaft gefülltes Teiggebäck
Šarska pita ist ein traditionelles herzhaftes Gebäck aus dem Balkan, das mit würziger Füllung aus Fleisch und Gemüse gefüllt ist. Diese köstliche Speise eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Sie vereint die Aromen der Region in jedem Bissen und hat eine knusprige, goldbraune Kruste.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Rollbrett | Backblech | Backpapier | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Öl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Pfeffer | Prise |
| Piment | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Paprika fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen, mit Pfeffer und Piment würzen und gut durchbraten. Frischgehackte Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
- Den Teig auf einem bemehlten Rollbrett dünn ausrollen. Rund oder rechteckig ausstechen, je nach Vorliebe.
- Je einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder zusammenklappen und gut andrücken.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und die gefüllten Teigtaschen darauf legen. Bei 180°C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Šarska pita warm mit einem Dip aus Joghurt oder einer frischen Kräutersauce. Ideal für gesellige Runden oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie der Fleischfüllung etwas Chili hinzufügen.
- Diese Pita kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Fleisch durch Feta und Spinat ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Šarska pita erfordert einige Grundkenntnisse im Teigmachen, aber das Rezept ist einfach und die Schritte sind klar beschrieben.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht auch für ein kleines Budget geeignet macht.