Havgitov Spas (Joghurt-Getreidesuppe mit Ei)
Havgitov Spas ist eine traditionelle Joghurt-Getreidesuppe, die reich an Aromen und Nährstoffen ist. Sie kombiniert cremigen Joghurt mit zarten Getreidekörnern und einem weichgekochten Ei für eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, Natur | 500g |
| Weizen, gekocht (oder Bulgur) | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Wasser | 1l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, zerdrückt | 1 St. |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das gekochte Getreide (Weizen oder Bulgur) hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt gut umrühren und mit einer Tasse heißem Wasser vermischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
- Das Ei in einen kleinen Topf mit Wasser geben und für 6-7 Minuten weichkochen. Nach dem Kochen das Ei aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, dann schälen.
- Wenn das Getreide gut gekocht ist, die Hitze reduzieren und fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
- Den Joghurt langsam zur Getreide-Mischung geben und gut umrühren, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht kocht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann frisch geschnittenen Dill hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen servieren und jeweils ein weichgekochtes Ei in die Mitte geben. Fertig zum Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Fladenbrot. Ein Spritzer Olivenöl ganz oben verleiht zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne über die Suppe streuen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Minze verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, somit ist das Gericht budgetfreundlich.