Skreifilet mit Rotkohl
Ein köstliches und gesundes Gericht mit zartem Skreifilet und einer belebenden Rotkohlbeilage. Perfekt für ein leichtes Abendessen, das sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Skreifilet | 600g |
| Rotkohl | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Apfel | 1 St. |
| Essig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Apfel würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Rotkohl und den Apfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Essig und Zucker hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und das Skreifilet von beiden Seiten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Das Skreifilet zusammen mit dem Rotkohl anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Skreifilet mit einem frischen Kartoffelpüree und einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine extra fruchtige Note kannst du Rosinen zum Rotkohl hinzufügen.
- Wer es etwas würziger mag, kann eine Prise Muskatnuss über den Rotkohl streuen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Ein erschwingliches Gericht mit leicht erhältlichen Zutaten.