Kaltes Himbeer-Dessert
Ein erfrischendes kaltes Himbeer-Dessert, das perfekt für warme Tage oder als leichter Abschluss eines festlichen Menüs geeignet ist. Mit frischen Himbeeren, einer schaumigen Quarkcreme und einem Hauch von Minze wird dieses Dessert zum Highlight jeder Desserttafel.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Dessertgläser | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch | 250 g |
| Quark, Magerstufe | 500 g |
| Zuckerersatz, nach Geschmack | 1-2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Minzblätter | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die frischen Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den Quark mit Zuckerersatz, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Handmixer aufschlagen, bis die Mischung cremig und luftig ist.
- Einige Himbeeren beiseitelegen, die restlichen Himbeeren vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
- Die Quark-Himbeer-Mischung gleichmäßig auf die Dessertgläser verteilen.
- Mit den beiseitegelegten Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
- Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bevor Sie es servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Himbeer-Dessert gut gekühlt. Es passt hervorragend zu knusprigen Keksen oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option verwenden Sie pflanzlichen Quark.
- Sie können das Dessert auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren zubereiten.
- Verwenden Sie frische Minze für eine intensivere Frische im Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen, insbesondere in der Beeren-Saison.