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    Sauté von arktischem Saibling

    Dieses Rezept für Sauté von arktischem Saibling bringt den frischen Geschmack des Fisches auf den Tisch. Einfache Zubereitung mit einer aromatischen Kräuterbutter sorgt für ein delikates Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Bratpfanne | Kochlöffel | Zange | Schüsseln
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
    Sauté von arktischem Saibling

    Zutaten (1 Portion)

    Arctic char, filetiert2 St.
    Butter50g
    Olivenöl2 EL
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)2 EL
    Zitronensaft1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Butter und das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
    2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
    3. Die Saiblingfilets mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in die Pfanne legen. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis der Fisch gar und zart ist.
    4. Die frischen Kräuter und den Zitronensaft hinzufügen und für eine weitere Minute kochen, dabei den Fisch mit der Butter und den Kräutern begießen.
    5. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Sauté von arktischem Saibling zusammen mit gedünstetem Gemüse und Reis oder einem frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein während des Kochens hinzufügen.
    • Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange gart, damit er zart bleibt.
    • Die Kräuter können nach Geschmack variieren, um das Gericht individuell zu gestalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eine schnelle Abendmahlzeit mit frischen Zutaten.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frischer Saibling und einfache Zutaten verwendet werden.