Sočna Piletina (Saftiges Huhn)
Sočna Piletina ist ein klassisches Gericht aus der Balkanregion, bekannt für sein saftiges Fleisch und den aromatischen Geschmack. Das Huhn wird in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend im Ofen gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Perfekt serviert mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Kartoffeln.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Löffel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Olivenöl | 100 ml |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und fein gehackten Thymian vermischen.
- Das Hähnchen gründlich waschen, trocken tupfen und mit der Marinade einreiben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Das marinierte Hähnchen zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 Stunden braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das Fleischthermometer sollte 75 °C anzeigen.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn mit gebratenem Gemüse wie Paprika und Zucchini oder mit einer Beilage aus Kartoffeln. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.
- Beim Braten regelmäßig mit dem eigenen Saft begießen, um das Fleisch besonders saftig zu halten.
- Für eine knusprigere Haut kann das Hähnchen die letzten 10 Minuten unter den Grill gesetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren und Braten. Ideal für alle, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Hähnchen und Gemüse günstig erhältlich sind.