Custard Slice - Walisisches Vanilleschnitten-Dessert

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und eine Prise Salz hineinsieben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
5. Während der Teig backt, den Vanillepudding zubereiten: Vanillepuddingpulver mit 750 ml Milch in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
6. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
7. Nach 15 Minuten den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und den Pudding gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den restlichen Teig auf den Pudding geben und für weitere 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Vanilleschnitten kühl, zusammen mit frischen Beeren oder einer Kugel Eis.

• Um zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie Vanilleextrakt zur Puddingmischung hinzufügen.
• Die Schnitten lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und Abkühlen.

Die Kosten sind relativ gering und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.