Räucherforellen-Terrine
Diese köstliche Räucherforellen-Terrine ist ein perfektes Gericht für Feiern und besondere Anlässe. Sie vereint den delikaten Geschmack der Räucherforellen mit einer cremigen Füllung und ist einfach zuzubereiten. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Auflaufform | Frischhaltefolie | Schüssel | Messer | Rührgerät
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherforelle, entgrätet | 200g |
| Frischkäse, natur | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Gelatine, Blatt | 2 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gelatine
Zubereitung
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Räucherforelle fein zerkleinern und in eine Schüssel geben.
- Frischkäse und Sahne hinzufügen sowie mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie komplett aufgelöst ist, und dann unter die Forellenmasse rühren.
- Frische Kräuter hacken und ebenfalls untermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Auflaufform geben und glatt streichen.
- Die Terrine für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Terrine mit frischem Baguette und einem Dip aus Joghurt und Kräutern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Forelle mit Kapern oder Oliven verfeinern.
- Die Terrine lässt sich wunderbar vorbereiten und vor dem Servieren kühl lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Räucherforellen-Terrine ist unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein Festessen.