Feta-Oliven-Galette

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
3. Den Joghurt und das Ei hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen.
5. Den Feta in einer Schüssel zerbröseln und die entsteinten Oliven sowie die gehackten Kräuter untermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Eine Kreise oder viereckige Form aus dem ausgerollten Teig ausschneiden und in die Mitte die Füllung geben. Die Ränder des Teigs nach oben klappen und gut verschließen.
7. Die Galette auf das Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Ei bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist. Nach Belieben etwas länger backen, um eine extra Knusprigkeit zu erhalten.
9. Die Galette aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit!

Servieren Sie die Galette warm oder bei Raumtemperatur zusammen mit einem frischen grünen Salat.

• Für einen speziellen Geschmack können Sie auch zusätzlich einen Teelöffel Zitronensaft zur Füllung geben.
• Die Galette lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag gefüllt und gebacken werden.

Die Feta-Oliven-Galette ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Füllen der Galette.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und jeder kann es sich leisten, diese köstliche Galette zuzubereiten.