Mazedonische Fleischpastete - Pita
Diese köstliche mazedonische Fleischpastete, auch Pita genannt, vereint Blätterteig mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Sie ist herzhaft, knusprig und ideal als Snack oder Hauptgericht. Perfekt für jedes Festmahl oder einfach als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Bratpfanne | Teigroller | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Ei | 1 St. |
| Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in zwei große Rechtecke schneiden.
- Ein Rechteck auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die abgekühlte Fleischfüllung in der Mitte verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
- Das zweite Rechteck darüberlegen und die Ränder gut andrücken. Mit einem Küchenpinsel das verquirlte Ei auf der Oberfläche verstreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
- Die Oberfläche mit einem scharfen Messer leicht einritzen, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Pita im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie die Pita warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischpastete mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Feta-Käse zur Füllung geben.
- Die Pita lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist aber einfach umsetzbar und für Hobbyköche geeignet.
Kosten
Die Zutaten für die Pita sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
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