Mariniert Hering Rote Beete
Dieses Rezept für marinierten Hering mit Rote Beete vereint würzigen Fisch mit der erdigen Süße der Rote Beete. Perfekt als leichtes Gericht oder Vorspeise, ist es einfach zuzubereiten und bietet eine Geschmackskombination, die viele begeistert. Ideal für Fischliebhaber und gesundheitsbewusste Esser.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Glasgefäß zum Marinieren
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, filetiert | 500g |
| Rote Beete, vorgekocht | 250g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 100ml |
| Wasser | 200ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Senfkörner | 1 TL |
| Dill, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Vorbereitete Rote Beete in kleine Würfel schneiden.
- Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Senfkörner in einem Topf zum Kochen bringen. Die Marinade dann 5 Minuten köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Heringfilets, Zwiebelringe und Rote Beete vermengen. Die abgekühlte Marinade darüber gießen und alles gut miteinander vermengen.
- Das Ganze in ein Glasgefäß füllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den marinierten Hering mit frischem Brot oder auf einem Salatbett und garnieren Sie mit frischem Dill.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinade kann auch mit weiteren Gewürzen wie Kümmel oder Schnittlauch verfeinert werden.
- Am besten schmeckt das Gericht, wenn es einen Tag vorher mariniert wurde, da es dann die Aromen besser aufnehmen kann.
- Die Rote Beete sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbe im Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des marinierte Herings ist unkompliziert und erfordert nur wenig Kochzeit. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, wodurch das Gericht zu einer kostengünstigen Option wird.