Russische Frikadellen
Saftige russische Frikadellen sind eine köstliche Variante von Hackfleischbällchen, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet werden. Sie sind perfekt als Hauptgericht oder Snack und passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch mischen.
- Semmelbrösel, Ei, Milch, frisch gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Balls (ca. 5 cm Durchmesser) formen und leicht flach drücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit einem Dip aus Sauerrahm oder einer würzigen Tomatensauce. Beilagen wie Kartoffelpüree oder frisches Brot passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Paprika oder andere Gewürze in die Mischung geben.
- Die Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Servieren Sie die Frikadellen mit frischem Salat für eine leichtere Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frikadellen erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu meistern und schnell gemacht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in Supermärkten erhältlich.