Fränkische Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln
Dieses traditionelle fränkische Gericht besteht aus würzigen Bratwürsten, serviert mit sauer eingelegtem Sauerkraut und herzhaften Kartoffeln. Die perfekte Kombination für ein herzhaftes und sättigendes Essen, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Bratwürste | 8 St. |
| Sauerkraut | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Speckwürfel | 100g |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten garen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie die Speckwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Sauerkraut hinzufügen und mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und 500ml Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- In einer separaten Pfanne die Bratwürste rundherum anbraten, bis sie durchgegart und schön braun sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und nach Belieben mit Salz und Butter verfeinern.
- Das Sauerkraut auf einer Servierplatte anrichten, die Bratwürste darauflegen und die Kartoffeln separat servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratwürste heiß mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln auf einer großen Servierplatte. Einige Senf- oder Ketchupbeilagen passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch ein wenig Kümmel ins Sauerkraut geben.
- Die Bratwürste können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
- Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Familienessen nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten leicht erhältlich.