Bosanski Uštipci (Krapfen)
Bosanski Uštipci sind traditionelle Krapfen aus Bosnien und Herzegowina, die oft als Snack oder Beilage serviert werden. Diese fluffigen Teigbällchen werden frittiert und können sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und eignen sich hervorragend als Fingerfood oder für eine gemütliche Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Küchenmaschine | Frittiermaschine oder Topf | Teigschüssel | Holzlöffel | Backpapier | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 1 Würfel (42g) |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
| Joghurt (optional, für die Füllung) | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Eine Frittierpfanne mit Öl erhitzen (ca. 180°C). Mit nassen Händen kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Uštipci goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Optional: Die fertigen Uštipci mit Joghurt servieren oder mit Puderzucker bestäuben, je nach gewünschtem Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Uštipci warm mit einem Dip aus Joghurt oder als süßen Snack mit Puderzucker bestäubt. Sie können auch gefüllt werden, um verschiedene Geschmäcker zu bieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivierte Geschmacksnote können Sie Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika in den Teig geben.
- Die Uštipci können auch im Ofen zubereitet werden: Bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Sie können die Uštipci auch mit Käse oder anderen Zutaten füllen, um Variationen zu erstellen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bosanski Uštipci ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochen mit der Familie oder beim Genuss mit Freunden.
Kosten
Die Zutaten für Bosanski Uštipci sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.