Rijstebrij (Milchreis)
Rijstebrij ist ein beliebtes, cremiges Dessert aus den Niederlanden, das aus Reis, Milch, Zucker und Zimt zubereitet wird. Dieses süße Gericht wird oft warm serviert und ist ein wunderbares Comfort-Food, das Nostalgie und Geborgenheit vermittelt. Ideal als Nachtisch oder Snack für die ganze Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Milch | 1L |
| Zucker | 100g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem großen Topf die Milch zusammen mit der Zimtstange, einer Prise Salz und dem Zucker aufkochen. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Milch nicht anbrennt.
- Sobald die Milch kocht, den Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Mischung cremig ist.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Zimtstange entfernen und den Milchreis in Schalen servieren.
- Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestäuben und nach Belieben warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rijstebrij warm oder kalt, eventuell mit einer süßen Sahnehaube und frischen Früchten wie Beeren oder Bananen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder Mandeln in den Milchreis einrühren.
- Der Milchreis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Eine Prise Muskatnuss für zusätzliche Aromen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rijstebrij ist unkompliziert und für Kochanfänger leicht zu bewältigen. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da die meisten in jedem Supermarkt erhältlich sind.