Kermaperunat – Sahnekartoffeln
Kermaperunat sind finnische Sahnekartoffeln, die in ihrer Einfachheit und dem cremigen Geschmack bestechen. Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleischgerichten und passt perfekt zu festlichen Anlässen oder einem gemütlichen Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührschüssel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Sahne | 400 ml |
| Milch | 200 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls fein hacken.
- In einer Rührschüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform schichten.
- Die gehackte Zwiebel gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
- Die Butter in kleinen Flöckchen auf die Kartoffeln verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kermaperunat warm als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Optional: 10 Minuten länger backen für eine knusprige Kruste.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kermaperunat ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und den Auflauf im Ofen zu backen.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine kostengünstige Option für jede Gelegenheit darstellt.