Grybų Šaknis – Pilzragout
Grybų Šaknis ist ein köstliches Pilzragout, das durch eine Vielfalt an Pilzen und aromatischen Gewürzen besticht. Es ist ein perfektes Gericht für Vegetarier und alle, die die Aromen der Natur lieben. Die Mischung aus frischen Pilzen und Kräutern sorgt für ein herzhaftes und befriedigendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 300g |
| Pfifferlinge, frisch | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 400ml |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Die geschnittenen Pilze in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Ragout für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe reduziert ist. Anschließend die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Nochmals kurz aufkochen lassen und danach sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pilzragout mit frischem Baguette oder auf einer Portion Reis. Es passt hervorragend zu einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Variieren Sie die Pilze nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.