Meerrettich-Rüben-Dip
Ein erfrischender und würziger Dip aus Meerrettich und Rüben, ideal zum Snacken oder als Vorspeise. Perfekt für gesellige Abende und gesunde Ernährung.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Reibe | Messer | Brett
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Meerrettich, frisch gerieben | 100g |
| Rüben, gekocht und püriert | 200g |
| Joghurt, pflanzlich | 150g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gekochten Rüben abkühlen lassen, wenn nötig, und dann pürieren.
- Frischen Meerrettich mit einer Reibe fein reiben.
- In einer Schüssel die pürierten Rüben mit dem geriebenen Meerrettich, pflanzlichem Joghurt und Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter unterheben.
- Den Dip in eine Servierschüssel geben und nach Belieben dekorieren. Am besten kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit frischem Brot, Gemüsesticks oder Crackern. Er eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Vorspeise bei Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge des Meerrettichs erhöhen.
- Der Dip lässt sich hervorragend 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, auch ohne viel Erfahrung in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.