Spiedini di Pesce (Fischspieße)
Diese Spiedini di Pesce sind köstliche italienische Fischspieße, die perfekt für Grillpartys oder ein leichtes Abendessen geeignet sind. Frischer Fisch wird mit aromatischen Kräutern und Gewürzen gewürzt und auf Spieße gesteckt, um eine leicht rauchige und saftige Geschmackserfahrung zu bieten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Spießhalter | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Holzspieße (eingeweicht) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Fischfilets in gleich große Würfel schneiden, dann in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischstücke auf die eingeweichten Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Die Fischspieße können mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse oder einfach mit einem Stück Baguette serviert werden. Ein Glas Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Zur Abwechslung können Sie auch Garnelen oder Tintenfisch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischspieße ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, besonders wenn Sie saisonale Fische verwenden. Gewöhnliche Zutaten wie Öl und Zitrone sind günstig und weit verbreitet.