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    Bunter Salat mit Räucherforelle

    Ein erfrischender und bunter Salat, der gesunde Zutaten wie knackiges Gemüse und zarte Räucherforelle kombiniert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Dieser Salat bietet ein harmonisches Zusammenspiel aus verschiedenen Aromen und Texturen.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Salatbesteck | Küchenmesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Bunter Salat mit Räucherforelle

    Zutaten (1 Portion)

    Räucherforelle200g
    Gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)150g
    Kirschtomaten200g
    Gurke1 St.
    Paprika, bunt1 St.
    Rote Zwiebel1 St.
    Olivenöl3 EL
    Balsamico-Essig1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)nach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den gemischten Salat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
    2. Kirschtomaten halbieren und zur Salatschüssel hinzufügen.
    3. Die Gurke schälen (optional) und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides zum Salat hinzugeben.
    4. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zusammen mit der Räucherforelle, die in Stücke zerpflückt werden kann, zum Salat geben.
    5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
    6. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Salat auf einem großen Platter oder in tiefen Tellern. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem BBQ.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Nüsse hinzufügen.
    • Der Salat kann auch gerne einen Tag im Voraus zubereitet werden, einfach das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist unkompliziert und leicht nachzukochen, ideal auch für ungeübte Köche.

    Kosten

    Die Kosten sind überschaubar, da frisches Gemüse und Räucherforelle relativ günstig erhältlich sind.