Walliser Süssmost-Gehacktes
Dieses traditionelle Walliser Gericht kombiniert fein gewürztes Hackfleisch mit Äpfeln und einer leichten Süße – perfekt als herzhafter Auflauf oder Hauptgericht. Ideal für kalte Tage und vollgepackt mit Geschmack!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindshackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Äpfel | 2 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Süssmost | 250ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Zwiebel, Äpfel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kümmel gut vermengen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und die Hackfleischmischung schichten.
- Den Süssmost gleichmäßig über das Gericht gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Süssmost-Gehacktes mit frischem Salat oder einem Stück Bauernbrot. Ein Glas Apfelsaft passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch geräucherten Speck hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber für jeden machbar, der etwas Erfahrung in der Küche hat.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität und den verwendeten Äpfeln ab.