Mostarski Paprikaš-Kartoffelauflauf
Dieser Mostarski Paprikaš-Kartoffelauflauf vereint die Aromen traditioneller bosnischer Küche mit dem Komfort eines herzhaften Auflaufs. Mit rotem Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln gebacken, ist er ein perfektes Gericht für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Kartoffeln | 800 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben | 150 g |
| Frischkäse | 200 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die roten Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann die Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten. Die Zwiebel-Paprika-Mischung darauf verteilen und mit Gemüsebrühe übergießen.
- Den Frischkäse gleichmäßig über die Mischung verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf für ca. 40-50 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chili-Flocken hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Variante einfach die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Mostarski Paprikaš-Kartoffelauflauf ist leicht zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit zum Schneiden und Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für ein Familienessen geeignet.