Arance Caramellate
Arance Caramellate sind karamellisierte Orangen, die eine süße und leicht herben Note haben. Sie sind eine beliebte italienische Nachspeise, die kühl serviert wird und perfekt zu verschiedenen Desserts passt oder allein genossen werden kann. Der karamellisierte Zuckerguss verleiht den Orangen eine glanzvolle Oberfläche und einen intensiven Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Servierplate
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Orangen | 4 St. |
| Zucker | 150 g |
| Wasser | 100 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Orangen gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie eventuell die Kerne.
- In einem Topf Wasser, Zucker und die Zimtstange zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Orangenscheiben vorsichtig in den Zuckersirup legen und für etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Die Zimtstange entfernen und die Orangenscheiben vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, um abzukühlen.
- Optional: Für extra Glanz können die Orangenscheiben nach dem Abkühlen in der Pfanne bei niedriger Hitze kurz karamellisiert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Arance Caramellate als leckere Beilage zu Eiscreme oder Pudding. Sie können auch in Torten oder als Garnitur für verschiedene Desserts verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Zuckersirup hinzufügen.
- Die Karamellisierten Orangen halten sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage.
- Falls vegan: Der Zuckersirup kann auch mit Agavensirup oder ähnlichem ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Zutaten und kleine Temperaturkontrolle.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten überwiegend günstig und leicht erhältlich sind.